Давно прошли времена, когда под автоматизацией понималось лишь внедрение общей системы учета и установки POS-терминалов официантов и барменов. Сейчас комплексная автоматизация ресторана способна решать множество важных для бизнеса задач, таких как: улучшение управления предприятием и возможность полного удаленного контроля, в том числе с мобильных устройств; оптимизация взаимодействия между кухней, баром и залом обслуживания, увеличение скорости и качества обслуживания посетителей; реализация программ лояльности через общую электронную систему; снижение требований к уровню подготовки сотрудников; предотвращение случаев хищения либо злоупотребления рабочим временем и ресурсами со стороны персонала и многие другие.

Кроме того, автоматизация дает дополнительные возможности для рекламодателей. И вот только некоторые из них: реклама на электронных меню ресторанов и на информационных экранах (особенно в заведениях быстрого питания с технологиями Digital Signage), возможности использовать программы лояльности совместно с рекламой партнеров, баннерная реклама на приветственных web-страницах Wi-Fi ресторана и т.д.

Таким образом, внедрение современной системы комплексной автоматизации не только позволяет лучше управлять рестораном, но и значительно увеличивать прибыль заведения, причем сразу по нескольким каналам.

На данный момент развитие ранка It-инноваций существенно опережает реалии его спроса, и главная причина заключается в том, что рестораторы просто не успевают отслеживать все новинки в этой области — на смену POS-терминалам быстро пришли программы управления, способные работать на обычных планшетах; в электронные меню теперь можно заходить с любого гаджета через интернет-браузеры, а системы, которые ранее упрощали работу официантов, сейчас вообще способны их заменить.

Такое многообразие объяснимо не только постоянным развитием технологий, но и различием форматов заведений. Например, в фастфуде, с высокой скоростью обслуживания и активной работой «на вынос», подойдет одна система, а в ресторане высокой кухни, где посетители проводят гораздо больше времени, она будет абсолютно не оправдана. Кроме того, необходимо учитывать и целевые аудитории заведений. Пожилых людей новомодные и непонятные для них технологии могут оттолкнуть, а вот молодое поколение, наоборот, привлечь.

Разобраться в потоке современных трендов автоматизации и окончательно понять, что конкретно необходимо вашему ресторану, вы сможете, посетив мероприятия форума «Автоматизация бизнеса», который пройдет в рамках выставки «ПИР. Оснащение ресторана» с 5-8 октября 2015 г. (МВЦ «Крокус Экспо», Москва). Ведущие компании-разработчики представят рестораторам и управляющим самые актуальные решения для автоматизации предприятий любого уровня и расскажут о спектре решаемых ими задач.